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雞蛋和西紅柿的新吃法,早餐吃這個又營養又簡單,孩子很喜歡吃!
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西紅柿和雞蛋最普遍的搭配就是番茄炒蛋。簡單家常卻是大眾最愛。今天換了個方法,用它倆做了早餐餅厚蛋燒異常的鮮美。

雞蛋和西紅柿的新吃法,早餐吃這個又營養又簡單,孩子很喜歡吃!

小貼士:西紅柿需要提前去皮,並用鹽殺出多餘的水分,如果水分過多,就會出現蛋餅軟塌塌不成形的現象。

所需食材:西紅柿1個,雞蛋2個,醬油1勺,白糖1勺,胡椒粉少許,料酒少許,水適量

做法:

1、西紅柿去皮,用刀削成小塊,不要切,切的話西紅柿本身的湯汁會浪費許多。
西紅柿去皮小竅門,用一根筷子插入西紅柿底部,放到火上轉圈烤幾下,這樣就能很輕易地撕下西紅柿皮了。

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2、將去皮的西紅柿去籽,切成小丁。放1克鹽拌勻,使之醃出汁。

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3、將醃出的西紅柿汁入擠壓倒出。

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4、另取一隻碗,將雞蛋打散,加入白糖,胡椒粉,料酒,並將瀝乾水分的西紅柿丁加入蛋液中攪勻。

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5、熱鍋少油中火,舀一勺蛋液均勻地舖一層在鍋底。

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6、等蛋液稍微成熟不流動時,慢慢從一端將蛋皮捲起,邊捲邊壓實。卷的時候可以用鏟子和筷子配合。

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7、將蛋捲推至鍋的一邊,在捲起銜接處倒入蛋液,基本定型後再捲起,邊捲邊壓,重複直到蛋液用完。

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8、將捲好的蛋捲切段裝盤。

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下面再為您介紹幾種早餐餅的做法~

黃瓜雞蛋餅

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【食材】麵粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。

【做法】

①雞蛋打入進麵粉裡;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻,加少許食鹽調味;

②平底鍋燒熱後刷少許食油,取適量黃瓜雞蛋麵糊糊倒入鍋內,兩面都煎至黃金後出鍋即可;

③找一個圓形蓋子,將餅按壓成小小的圓形。

蔥花雞蛋餅

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【食材】雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。

【做法】

①小勺地瓜粉加水調成糊,打入兩個雞蛋,放入蔥花,最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻;

②鍋裡放點油,倒入適量的蛋糊攤開成餅,雙面都煎好後即可。

 

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