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燉粉條,勁道爽口,比肉還香

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粉條是我們平時生活中常見的一種食材,隔三差五的就會用粉條燉個菜或者炒一炒。前些日子,鄉下老爸給我郵來了家鄉特產的粉條,光是看著就感覺好吃,我就想著這麼好的手打粉條,一定要好好製作,才能不辜負這好食材。
經過我的研究,粉條這樣做,勁道爽口,8歲兒子能吃2大碗米飯,嚷嚷著比肉還香。
我做的是肉末燉粉條,先將粉條浸泡均勻,讓它吸收充足的水分,
再放到鍋裡與姜蒜辣椒等炒,然後再加水燉制,放入一些調味料。


別看只是簡單的食材粉條,但是只要經過精心製作,也能做出更加美味的菜餚。
粉條這樣做,勁道爽口,比肉還香,8歲兒子能吃2大碗米飯。趕緊學起來吧。

燉粉條

粉條這樣做,勁道爽口,比肉還香,8歲兒子能吃2大碗米飯

By 食趣菜菜屋

配料:

紅薯粉條300克、五花肉末100克、老薑適量、蒜適量、蔥適量、小米椒適量、蠔油適量、醬油適量、花椒油適量、芝麻油適量

烹飪步驟:

1.提前將原材料準備好,紅薯粉條洗淨後用清水浸泡2-3個小時

粉條這樣做,勁道爽口,比肉還香,8歲兒子能吃2大碗米飯

2.老薑、大蒜切碎;蔥切成花;辣椒切碎待用

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3.鍋內倒少量油,將五花肉末放入鍋中煸炒出油炒香

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4.然後下辣椒、老薑、蒜米炒香

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5.加適量清水,將粉條下入鍋中吸足湯汁(如果喜歡帶湯的就多加一點水,喜歡乾一點就少放一點水)

粉條這樣做,勁道爽口,比肉還香,8歲兒子能吃2大碗米飯

6.加蠔油、醬油、芝麻油、花椒油、鹽調味

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7.起鍋後撒蔥花即可食用

粉條這樣做,勁道爽口,比肉還香,8歲兒子能吃2大碗米飯

烹飪小貼士:

1、粉條中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、菸酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

2、紅薯粉條最好選擇農村的手工粉條,口感勁道,市面上一些加了添加劑明膠的粉條食用對身體不好。

3、買回來的粉條清洗後要浸泡2-3個小時,能夠節省煮的時間。

4、煮好的粉條要盡快食用,不然容易粘在一起。

 

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