資金需求者免費註冊:9597借錢網。全台前三大借錢網站!
Google Ads
Google Ads

豆腐:無論多麼味美養生,這五類人都要忍住不吃!

觀看人數:92


俗話說:青菜豆腐保平安,可見,豆腐的食療價值。

將黃豆磨漿,在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,
即豆腐,因不受時節地域限制,一年四季皆可食用,在老百姓的餐桌上出鏡率相當高。

豆腐高蛋白、低脂肪,營養極其豐富,經常食用有利於補充身體所需的各種營養素,被稱為“植物肉”,可以說是味美又養生,老少皆宜。

無論豆腐多麼味美養生,這五類人都要忍住不吃!
豆腐的功效與作用

(1)補鈣

豆腐在加工過程中加入了鹵水,從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高。

據測定,每100g豆腐中約含有164毫克鈣,是補鈣佳品,尤適合缺鈣人群食用,只需兩小塊豆腐,就可滿足一個人一天鈣的需要量。

(2)平衡雌激素

豆腐中含有豐富的植物雌激素——大豆異黃酮,它與女性卵巢分泌的雌二醇相似,具有雙向調節作用,能夠讓女性體內的雌激素保持平衡狀態,從而起到改善更年期綜合症的作用。

(3)提高大腦活性

豆腐含有風度的卵磷脂,這是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質,可以促進大腦和人體神經發育,因此經常食用豆腐有助於提高大腦活性,增進智力發育,提高記憶力。

(4)預防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸,可以降低血液中的膽固醇水平,有助於預防心腦血管疾病;同時,豆腐熱量很低,並且不含膽固醇,是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想藥膳佳餚。

無論豆腐多麼味美養生,這五類人都要忍住不吃!

(5)防治老年性便秘

老年人因為年齡的關係,消化系統不好,經常會出現便秘,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便秘。

知道了豆腐對人體的好處,那麼怎麼吃呢?其實,豆腐做法簡單,而且怎麼做都好吃,涼拌,紅燒、煎炸、煮湯皆可。

為大家推荐一道美味營養的家常做法:魚頭豆腐湯。無論豆腐多麼味美養生,這五類人都要忍住不吃!

【食材】

鰱魚頭一隻(約500克);豆腐400克;枸杞若干;生薑、大蔥、香菜若干;料酒少許;植物油適量;食鹽適量。

【做法】

  1. 魚頭從中間剖開,去腮,洗淨,放置盤中,倒料酒、少許鹽,醃製10分鐘;
  2. 豆腐切一公分厚方塊,放在鹽水中浸泡,可使豆腐在煮的過程中不易散形;
  3. 生薑去皮切片,香菜切段,蔥切段;
  4. 鍋中倒油,待七成熱時,放入魚頭用中火雙面煎成金黃色(魚頭不宜來回翻動,將一面煎好後翻至另一面);
  5. 倒入開水,沒過魚頭,同時放入薑片、枸杞,大火煮至沸騰後改中小火煮15分鐘,至湯呈奶白色;
  6. 放入豆腐,輕輕攪勻,大火煮沸後改小火燜煮5分鐘;起鍋時放蔥、香菜和食鹽調味。
    無論豆腐多麼味美養生,這五類人都要忍住不吃!

這道菜清煮烹調,做法簡單,尤其適合老人和小孩,不但容易消化,而且有助於降血脂和健腦,還能提高人體對鈣的吸收率。


不過,豆腐雖好,也並非人人皆宜,多吃也有弊,過量也會危害健康。當身體出現以下問題時,要嚴格控制豆腐攝入。
 

五類人群不宜多吃豆腐!

(1)腎病患者

對於慢性腎炎、腎衰、尿毒症或因腎臟功能下降出現的肌酐、尿素氮、尿蛋白過高情況,需要嚴格控制植物性蛋白的攝入,以免加重腎臟負擔,使腎功能進一步衰退,不利於身體健康。無論豆腐多麼味美養生,這五類人都要忍住不吃!
(2)痛風患者/高尿酸血症

豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,需要控制豆腐等高嘌呤食物的攝入。

(3)泌尿系結石患者

腎結石、尿道結石、膀胱結石、輸尿管結石和草酸鈣有關,需控制草酸含量高和鈣含量高的食物,避免加重病情。

無論豆腐多麼味美養生,這五類人都要忍住不吃!

(4)脾胃虛寒人群

豆腐含有豐富蛋白質,一次性食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹瀉腹脹等不適症狀,尤其脾胃虛寒的人不宜多吃。

(5)高血鉀、高鈣血症患者

無論因病理原因還是藥物作用導致的高血鉀和高鈣血症,需慎吃豆腐。

 

按讚 是一種美德

 

轉發 分享 是一種境界
這裡滾動定格
重要聲明:102like.com 分享投資理財網,本站所有文章由會員發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者在102like.com張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
侵權舉報聯絡我們借錢貸款借錢網借钱贷款評價易窩