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夏天這樣吃,清除血管垃圾,勝過幾副藥

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中醫講,順時養生。夏天炎熱、煩悶,正大量上市的的新鮮茄子成了餐桌上的常見菜。

中醫學認為,茄子屬於寒涼食物。
夏天食用可以清熱解暑,還能降血壓,保護心血管,非常適合三高人群食用。

夏天這樣吃,清除血管垃圾,勝過幾副藥

1.降低膽固醇降血脂

茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。

國外學者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

2.保護血管

茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強毛細血管的彈性,使心血管保持正常的功能

3.抗衰老

茄子中富含花青素,尤其是茄子皮里的花青素含量更高還富含維生素C、維生素E,有助於抗氧化、延緩衰老。

夏天這樣吃,清除血管垃圾,勝過幾副藥

4.清熱、養胃

茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱、消腫、止痛的功效。

醫學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

茄子有2寶,你卻扔垃圾桶

茄子蒂

日常生活中我們處理茄子的時候,都順手把茄子蒂扔垃圾桶了。殊不知你扔掉的才是寶貝!

茄子蒂是與茄肉之間的連接部分——茄的宿萼。就是把兒和茄子之間的那點托兒。

夏天這樣吃,清除血管垃圾,勝過幾副藥

茅根茄蒂湯

藥材:

茄蒂2-3個:味甘性涼,清熱解毒,涼血止血

白茅根15-20克:性涼味甘,止血

做法:

茄蒂和白茅根一起入鍋熬煮,時間不要超過15分鐘,否則會影響清熱效果。煮好後喝水即可。

禁忌人群:

兩種藥材都偏涼,體寒、陽虛、畏寒、怕冷的人群不適合。

茄子皮

茄子皮里的花青素含量是最高的,削茄子皮的就是把“免費的抗氧化、抗衰老佳品”扔了。

夏天這樣吃,清除血管垃圾,勝過幾副藥

茄子皮中富含維生素P、一些色素類的抗癌物質,可以抑制腫瘤的新生血管,提高免疫力等等。

茄子和它才是絕配!功效翻倍

食材搭配,往往有1+1>2的效果。茄子配一物,竟成了餐桌上的“阿司匹林”!

總結了養生廚房的專家和大廚做過的4道護血管美食快來學學吧~

洋蔥+茄子

護血管、降血壓

洋蔥:洋蔥被稱為“蔬菜皇后”,是唯一含天然前列腺素A的物質。有助於控三高、保護血管,適合三高、減肥、痛風人群食用。

夏天這樣吃,清除血管垃圾,勝過幾副藥

食材:紫洋蔥、線茄子、大蒜、彩椒

做法:

1、茄子分成兩半,撒鹽醃製5分鐘。再上鍋蒸6分鐘。

2、洋蔥切末,下鍋旺火速炒盛出。

3、3勺醬油,1勺米醋,小半勺糖,少許香油調製成汁。燒製濃稠後淋在茄子上。

功效:護血管、降血壓
 

木耳+茄子

保護血管

木耳含有腺苷,可以減少血小板凝聚,使血液保持通暢。茄子富含維生素P,兩者搭配食用,可以保持血管彈性

夏天這樣吃,清除血管垃圾,勝過幾副藥

茄子燴麻食

食材:麵粉、木耳、茄子、燕麥、土豆、西紅柿、

功效:保護血管
 

苦瓜+茄子

控血糖

苦瓜,味苦、性寒,有清熱解毒、明目的功效。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質,有明顯的降血糖作用。

醬燒三寶

食材:苦瓜,茄子,杏鮑菇,甜麵醬,花雕酒

夏天這樣吃,清除血管垃圾,勝過幾副藥

做法:

1、姜去皮切末,杏鮑菇、茄子切條。苦瓜去除白瓤,在冷水中泡30分鐘切條,

2、杏鮑菇、苦瓜、茄子入鍋煎製,炒熟乘出。

3、兩勺香油,大量薑末煸香。加入兩勺甜麵醬,兩勺生抽,適量花雕酒調味。

4、加入蔬菜翻炒,加水蓋蓋燒製三分鐘,調少許老抽即可出鍋。

功效:

控血糖、增強免疫力
 

臘八蒜+茄子

養胃殺菌、護血管

中醫認為,大蒜性溫味辛,具有溫中健胃、消食理氣的功效。臘八蒜比蒜的抗氧化活性更高,有助於抗衰老、防癌

夏天這樣吃,清除血管垃圾,勝過幾副藥

食用時將臘八蒜搗碎,在空氣中氧化有助於大蒜素的釋放,保護血管

注:泡製臘八蒜建議選擇米醋,在低溫、密封條件下醃製。

臘八蒜燒茄子

食材:長茄子、臘八蒜、肉末、千葉豆腐

功效:保護血管

小小茄子竟有如此多功效

寶貝的茄蒂和茄子皮可千萬別再扔了

夏天到了茄子和洋蔥、木耳、蒜、苦瓜是絕配

大家在家也跟著做做看吧~

 

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