 對於經常熬夜和面對電腦工作的現代女性來說，青花素是很好的天然食品，能很好地保護女性的肌膚，能給肌膚建立屏障，抵禦外界環境對肌膚的傷害，6種含“花青素”的食材，建議女人朋友要多吃，花青素含量高，越吃越年輕。
*****第一種：紫蘇*****
紫蘇含有大量的花青素和紫蘇醛，而其中花青素對女性的皮膚是非常友好的，可以抗氧防衰。
推薦食譜【紫蘇煎黃瓜】
〖 食材清單〗黃瓜、紫蘇、朝天椒、大蒜、鹽、蠔油、食用油
〖 製作步驟〗
1、黃瓜洗乾淨，斜切成片狀，不要切太薄，否則煎出來就軟了，影響口感。
2、朝天椒切圈，紫蘇切碎、蒜直接壓碎備用；
3、鍋中刷油，放入黃瓜片，煎至兩面金黃，然後出鍋瀝油備用；
4、重新起鍋，放油燒至五成熱，放入朝天椒炒香，再依次放入黃瓜、紫蘇、大蒜炒香，再加入適量鹽和少許蠔油炒勻即可，味道層次非常的豐富，黃瓜清爽的同時還包裹著紫甦的香氣。
*****第二種：黑玉米*****
黑玉米呈紫黑色，裡面含有豐富的花青素，能夠由內而外的雙重保護，讓皮膚保持彈性，是清除人體內自由基最有效的抗氧化劑。而且一根黑玉米花青素含量約是藍莓的16倍，愛美的女性朋友們，遇到千萬別錯過哦，直接煮著吃就挺好早餐當做早餐就很不錯。
*****第三種：藍莓*****
藍莓也是花青素含量最高的水果，而且幾乎是零脂肪，富含的膳食纖維也適合瘦身人群；藍莓中含有大量的維生素和一種特有的青花素，具有非常好的抗氧化效果，因此，經常食用藍莓可以起到美容養顏的作用。
推薦食譜【藍莓醬】
〖 食材清單〗藍莓、白糖、檸檬汁
〖 製作步驟〗
1、首先將藍莓洗淨，然後用叉子壓碎，適量地留一點藍莓果，吃起來有顆粒感味道更好；
2、檸檬擠出汁（檸檬是非常好的植物抗氧化劑，能延長果醬的存放時間，還可以增香）；
3、將壓碎的藍莓放入不粘鍋，加入檸檬汁用中火煮沸，然後加入白糖，用小火熬至粘稠；（熬煮的時候需要不停地攪拌，防止糊鍋，這個過程需要耐心一些，熬到濃稠差不多需要15分鐘）
4、熬好後舀一點放到清水里，如果不怎麼擴散的話說明已經熬好了，冷卻後裝入瓶中放入冰箱保存即可，吃的時候用加熱即可。
*****第四種：紫茄子*****
茄子表皮顏色的主要成分來源是葉綠素和花青素，以花青素為主，因此多吃茄子對女人的肌膚也是有好處的。
推薦食譜【茄子煲】
〖 食材清單〗3個茄子、1勺鹽、3個雞蛋、食用油
配菜：1個西紅柿、1個紅辣椒、2個青辣椒、蔥蒜、大蒜4瓣
醬汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖、1勺澱粉、半碗清水
〖 製作步驟〗
1、三個茄子，洗乾淨後直接放到砧板上來，先把茄子蒂切掉，然後再切成滾刀塊兒，滾刀塊兒除了好看還更好入味兒，全部切好後把茄子裝到一個大一點的容器裡，加一勺鹽後再加清水，茄子用水泡著可以防止氧化變黑；
2、接著碗中打入3個雞蛋，加兩滴料酒去腥，攪散後備用；
3、再來1個西紅柿，先切片，再切丁，切好後也先裝起來；
配菜我還準備了一個紅辣椒和2個青辣椒，洗淨後去籽切滾刀塊，切好後也先裝起來；
最後再來切點蔥蒜，大蔥先從中間切開後再對半切開，最後切成蔥花就可以了；大蒜4瓣，直接切成蒜末；
3、接著我們來調一個醬汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖、1勺澱粉、半碗清水，攪拌均勻後就可以了；
5、這時候我們把泡好的茄子倒出來瀝乾水分，然後再裝回碗裡，蛋液倒進來上手翻拌均勻，這個碗有點小，不好操作，我換了一個大一點的容器，主要是為了讓每一塊兒茄子上都均勻的裹上一層蛋液
裹好後再倒入一大勺玉米澱粉，接著繼續翻拌均勻；
6、接著我們就可以起鍋熱油了，油溫7成熱放入茄子炸，全程大火，這樣茄子才不會吸油，炸到定型後再用筷子去翻動一下茄子，炸至茄子看起來有點焦黃就撈出來控油
我一共是炸了兩鍋，撈出第一鍋的時候我是，沒有關火了，大火直接放入剩餘的茄子繼續炸就可以了，同樣的全部炸看看起來有點焦焦後撈出來控油，這樣炸鍋的茄子顏色看起來很漂亮；
7、接著鍋裡留底油，下蔥蒜爆香，接著把西紅柿倒進來翻炒，加一勺鹽更容易出汁
把西紅柿汁都炒出來後倒入調好的醬汁
大火煮開後倒入炸好的茄子，還有青紅辣椒，然後蓋上蓋子，煮開後倒入茄子燜2分鐘，關火後翻拌均勻就可以出鍋了；
8、出鍋前再來點小蔥花，香噴噴的茄子就做好了，顏色真的太好看了
這樣做的茄子還會有一點湯汁，我們可以盛到砂鍋裡面，吃的時候用最小火邊加熱邊吃，又是一道熱乎乎的茄子煲，軟爛入味又下飯。
*****第五種：紫甘藍*****
紫甘藍含有非常豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新，有強身健體的作用。另外，紫甘藍具有特殊的香氣和風味，非常適合涼拌菜。
推薦食譜【涼拌紫甘藍】
〖 食材清單〗紫甘藍1/4顆、紅菜椒半根、薑絲適量、蒜泥適量、生酮醬油適量、醋少許、香油適量、白芝麻適量
〖 製作步驟〗
1、紫甘藍、紅菜椒、生薑洗淨切絲。
2、切絲後的紫甘藍加一點鹽抓均勻，放10分鐘左右，用清水洗乾淨瀝乾。
3、把切好的紫甘藍、紅菜椒絲、生薑絲放入大碗中，加入適量的生酮醬油、蒜泥、少許醋和香油攪拌均勻，最後撒上白芝麻就可以開始享用啦。
*****第六種：紫薯*****
紫薯是粗糧的一種，不僅熱量低，還有抗氧化成分花青素和豐富的膳食纖維，經常食用可增強機體免疫力，是不可多得的美食。
推薦食譜【紫薯甜甜圈】
紫薯甜甜圈，做好的甜甜圈胖胖的，真是超可愛，看著就想咬上一口！
食材清單〗
白色麵團：麵粉200克、酵母2克、白糖5克、常溫水110毫升
紫色麵團：紫薯220克、20克白糖、2克酵母、250克麵粉、120毫升常溫水
〖 製作步驟〗
1、先來處理紫薯，去皮後的紫薯220克，擦成薄片，裝入盤中後上鍋用大火蒸熟；
2、趁著蒸紫薯的時間我們來揉麵：麵粉200克、酵母2克、白糖5克、常溫水110毫升，沒有乾麵粉後上手揉麵，揉成一個光滑的麵團後醒發至兩倍大；
3、這時候紫薯也差不多熟了，關火取出來，趁熱加20克白糖搗成泥，放置微熱後加2克酵母、250克麵粉、120毫升常溫水，先把紫薯和麵粉攪拌均勻，再來上手揉麵；
4、這個麵團兒可能會有點粘手，多揉一會兒就好了，揉麵的時候可以適量地加一點乾麵粉，揉成一個光滑偏軟的麵團兒後醒發至2倍大；
5、麵團兒都已經醒發好了，都取出來，先來揉搓排氣，繼續揉光滑；
6、紫色麵團兒也是一樣，搓揉排氣，揉成一個光滑的麵團兒，再分別將它們都搓成長條，分成小面劑子
繼續揉光收圓；
7、白色麵團全部擀開擀薄，包上紫色的麵團
收口，整理下，輕輕地擀開擀薄，劃上幾刀輕一點，不要劃透了，劃透了會有點不太好操作，翻面兒捲起來，收口處抹點清水，卷好後盤圓，紫薯甜甜圈的生胚就做好了；
8、平底鍋倒油，放入生胚，蓋上蓋子用小火烙，大約5分鐘左右
烙至底部金黃焦脆，加半碗清水，蓋上蓋子用中火收乾水分，關火後繼續燜5分鐘出鍋；
可以看到體積也變大了，底部還是焦焦脆脆的，除了底部以外，其它的和蒸出來的一樣的柔軟。
文章來源: https://wj.toutiao.com/q/127962/n05C39LD/e1eb/#/
|
觀看 529 
