常吃辣或許能預防口咽腫瘤？教你如何科學吃辣！

辣椒已經是生活中不可缺少的一種風味，能刺激食慾，讓味蕾得到滿足，而且也能加快新陳代謝速度，促使體內濕寒氣排出。

吃辣椒時會對咽喉和口腔帶來刺激，所以人們擔心常常吃辣會誘發口咽腫瘤，然而這種擔心完全沒有必要，適當吃辣反而能降低患口咽腫瘤風險。

經常吃辣是如何抵抗口咽腫瘤？

先來了解什麼是口咽腫瘤，也就是生長在口咽後壁、舌根、扁桃體和軟齶的腫瘤。辣椒中含大量辣椒素，能激活多種蛋白質，誘導體內癌細胞凋亡；

辣椒素也能抑制細胞週期調節因子，避免癌細胞生長，抑制癌細胞分裂，降低癌症惡化機率。

研究表明，提供中等辣度的辣味，培養良好的生活習慣，能降低患咽部、口腔和唇部惡性腫瘤風險。

如何科學吃辣？

1、選對品種

小米辣、朝天辣和二荊條的辣味強烈，家庭應用頻繁的是青尖辣椒，特徵是細長、窄小，其顏色越深，辣味就越強烈。白膜覆蓋處含有的辣椒素最多，口感就越辣；辣椒果實的頂端也很辣。

2、大火快炒

炒辣椒時可以搭配肉類或雞蛋，不僅僅能實現食物多元化，而且也能做到營養互補。

3、不建議選擇醃辣椒

常見的醃辣椒有剁椒和辣椒，經過長時間泡之後會使得太多營養物質流失，同時含有太多食鹽，並不適合高血壓和腸胃疾病者。另外，辣椒油和辣椒醬中同樣也含有太多油和鹽，烹調食物時能替代部分食鹽或醬油來調味。

4、選對解辣食物

辣椒素無法溶於水，可溶解在有機溶劑中。當感覺到非常辣時冰水能解辣，能緩解口腔灼熱感；最好是選擇冰牛奶，其中含有的酪蛋白髮揮作用，能包裹起辣椒素，幫助解辣。文章來源: /c/user/token/MS4wLjABAAAAgpzoViSuBkxhSumno2GcK2asUtIb4f3jOTLlRmOLi6s/?source=tuwen_detail